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南非人打獵的滿足感

作者:heppo    非洲旅游來源:旅游網    點擊數:    更新時間:2009-4-30
     
    最早的荷蘭殖民者把獅子、大象、水牛和雄鹿趕出了開普,從此以后南非人一直品嘗著如下的美味:木炭上燒烤的肉和香腸、名為biltong的風干的鹿肉,南十字星空下篝火旁邊剛泡的新鮮咖啡。直到今天,在無數的花園里,家家戶戶都在周末點著篝火,享受著燒烤,即“braaivleis"(barrt是燒烤的意思, vleis是肉的意思)的樂趣。但是在沒有燒烤架的國家公園里,根本找不到野餐地點、露營地或是平房。

    這種野外盛宴的主要食物是羊肉塊、咖喱味的sosaties和新采摘的玉米棒,有時也會有牛里脊
或蹬羚、非洲大羚羊、灌木豬、大角斑羚和黑斑羚的肉塊。

    另外還有一種香腸,是由粗粒的辣牛肉和豬肥肉做成的,叫做boerewors( boer的意思是農民、 wors 的意思是香腸)。這種香腸要屬自由州和北方省的鄉村屠夫做的最好,因為他們是按祖傳配方來制作的。   


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